Cook & Chill - lebensmittelwissen.de
2017-4-29 · Einleitung. Die Gemeinschaftsverpflegung hat in den vergangenen Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen. Betriebskantinen, Mensen etc. machen immerhin 11,5% der insgesamt 124 Milliarden Mark Gesamtumsatz der Außer-Haus-Verpflegung aus. Beim Cook & Chill handelt es sich um ein relativ neues Konzept der Gemeinschaftsverpflegung, wobei die Speisenzubereitung und …
